粵港澳大灣區(qū)最大的北京烤鴨連鎖店空間裝飾設(shè)計(jì)

餐飲品牌：京味張北京烤鴨店

項(xiàng)目坐標(biāo)：深圳、廣州、東莞、惠州

餐飲類型：傳統(tǒng)中餐、北京烤鴨、北京菜

項(xiàng)目面積：829平方米

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項(xiàng)目核心難點(diǎn)：

1、京味張烤鴨店已經(jīng)有20多家店了，如何保持品牌調(diào)性的同時(shí)有所革新？

2、針對(duì)里悅里的大朗、松山湖周邊商圈，如何合理劃分卡座區(qū)與包間的比例，讓座位利用率最大化？

3、京味張品牌如何與空間裝飾設(shè)計(jì)血脈相連，以更柔性的方式展示？

品深解決方案：

品牌SLOGAN：地道北京烤鴨，就吃京味張！

品牌記憶點(diǎn)：故宮紅墻+中式園林+故宮建筑畫面

品牌定位：京味張，品牌名本身自帶廣告能量，一聽就知道是張姓師傅或者張老板開的京味菜餐廳。品牌傳播就應(yīng)該順勢而為，順著消費(fèi)者的心智認(rèn)知強(qiáng)化傳頌。

品牌廣告語：地道北京烤鴨，就吃京味張。地道一詞不僅傳達(dá)了烤鴨技法正宗，在北京話中還是對(duì)一個(gè)人為人實(shí)在的肯定。前半句傳達(dá)本店烤鴨地道，用料實(shí)在，后半句直接發(fā)出命令：吃烤鴨，就吃京味張。整句話簡單直白，直接將品牌名喊出來了，能量巨大。

這句話既是京味張烤鴨店的廣告語，更是京味張品牌概念上的戰(zhàn)略定位，定位為地道北京烤鴨餐廳。

品牌核心元素：

我們的品類地道北京烤鴨，選用特別飼養(yǎng)的北京填鴨，經(jīng)過獨(dú)特?zé)玖鞒讨谱鞫?，口感?xì)膩，入口即化，并且呈現(xiàn)閃著油光明亮的暗紅色。這種暗紅是北京主旋律為“丹韻”在飲食文化上的重要表現(xiàn)。地道的“北京烤鴨”始于明朝京城御膳房，當(dāng)時(shí)就有“京師美肴，莫妙于鴨，炙者尤佳”歷史記載。

于是，我們推導(dǎo)出這么一條邏輯線：地道的北京烤鴨技法源自宮廷御廚，御廚烤好的鴨子呈現(xiàn)油光明亮的暗紅色，就如同北京故宮的宮墻紅，鮮明奪目。

我們希望強(qiáng)化消費(fèi)者這樣一種心智認(rèn)知：顧客來到了京味張烤鴨店，看到了宮墻紅，就聯(lián)想到了北京故宮，聯(lián)想到了北京，很自然得出京味張烤鴨來自北京皇宮御廚，是地道正宗的北京烤鴨；

反過來，我們希望顧客這樣介紹京味張：那家從里到外都是故宮紅的店，叫京味張，他們家的烤鴨特別地道正宗。

顏色是品牌傳播的媒介與載體，設(shè)計(jì)和設(shè)定品牌專屬色可以更好，更明確，更有效的傳播品牌。故宮紅就是京味張的專屬色，既和北京烤鴨緊密相聯(lián)，又與北京地域文化高度牢牢綁定。京味張烤鴨店牢牢綁定故宮紅，就是鎖定北京的故宮皇廷文化，讓消費(fèi)者產(chǎn)生一種條件反射：看到故宮紅，想到京味張。

空間設(shè)計(jì)亮點(diǎn)：

1、本項(xiàng)目為京味張東莞大朗碧桂園里悅里店，總面積約829平方米。用中國紅強(qiáng)化品牌內(nèi)含的北京皇城文化，令人印象鮮明；